Cours de cuisine thaïe à Bordeaux
Apprendre à cuisiner comme des Thaïs
Cours de cuisine thaïe à Bordeaux
Vous souhaitez prendre ou offrir le cours de cuisine thaïe à Bordeaux ou aux alentours ? Vous êtes fan de la cuisine thaïe et souhaitez apprendre à la réaliser par vous-même ? Vous souhaitez surprendre vos proches en les recevant chez vous avec des plats thaïs que vous cuisinez vous-même ? Vous souhaitez partager un moment convivial entre famille, amis ou collègues ? Vous souhaitez célébrer des occasions spéciales (l’EVJF/EVG, l’accueil de vos collègues dans votre entreprise, la fin de vos études, la fin de votre stage, le dernier jour de travail avec vos collègues, le loisir entre retraités, etc.). Toutes les raisons sont bonnes pour enrichir votre compétence culinaire !
Cuisiner thaïe n’est pas aussi difficile que vous l’imaginez. Pour réussir vos plats thaïs, il suffit de connaître quelques astuces et garder toujours en tête le principe d’équilibre de sucré-salé-acidulé.
La cuisine thaïe est riche en saveurs et offre beaucoup de choix. Vous pouvez manger thaï tous les jours pendant un mois voire deux mois sans jamais manger le même plat ! En Thaïlande, nous ne cuisinons pas forcément en respectant scrupuleusement les quantités indiquées. Nous faisons souvent comme bon nous semble et c’est ainsi que nous améliorons constamment nos plats. D’ailleurs, la clé de la réussite est de connaître des astuces pour chacune des étapes. Notre propre expérience et les secrets que nous livrent nos grand-parents ou nos parents sont également très précieux.
Lors de notre atelier de cuisine thaïe à Bordeaux et dans ses environs, je me ferai un plaisir de partager avec vous les secrets culinaires de ma maman qui m’a toujours cuisiné les meilleurs plats thaïs du monde !
Ici nous apprendrons à cuisiner comme des Thaïs et non pas reproduire une simple recette de restaurant. Vous apprendrez à cuisiner à la manière thaïe de façon authentique. Offrez-vous un voyage gastronomique au pays du sourire.
Déroulement du cours de cuisine thaïe à Bordeaux
Comment fonctionner le cours ?
Durée : 3 heures (matin : 9h-12h, 10h-13h ou après-midi : 14h-17h)
Jour : lundi-vendredi (quelques dimanches possibles)
Où se déroule le cours ?
A mon atelier à Carignan-de-Bordeaux (10min en voiture de la gare Saint Jean ou au lieu de votre choix (périmètre de 30km).
Cours individuel ou collectif ?
A vous de décider !
Si le cours se déroule sur le lieu de votre choix, il n’y a pas de nombre de participants imposé.
En revanche, si le cours a lieu à mon atelier, un minimum de 5 participants est requis si vous souhaitez payer une partie. Ou bien c’est le tarif de 360 euros et il n’y a pas de nombre de personnes requis. Vous formez vous-même votre groupe ou vous intégrer dans la liste des personnes intéressées.
A quel tarif ?
Cours collectif de cuisine thaïe à mon atelier : (3h de cours)
- 60 euros/personne (si vous êtes un groupe de 6 personnes minimum)
- 72 euros/personne (durant la période de Covid-19, nous serons 6 en tout, donc 5 participant maximum)
Les participants votent le menu ensemble. Vous n’avez plus rien à payer et n’avez pas les courses à faire. Si vous êtes moins de 5, vous pouvez demander à être contacté(e) dès qu’il y a assez de personnes.
Une boisson d’accueil vous sera offerte (thé, café, chocolat chaud, de l’eau…).
Cours individuel ou collectif de cuisine thaïe à votre place : le nombre de participants est illimité. Plus vous êtes nombreux, plus le cours vous revient moins cher.
- 3h de cours : 180 euros (par exemple, si vous être 5 personnes, le cours vous revient à 36 euros/personne pour le cours de 3h, donc 12 euros/heure (cours + dégustation !)
A ce tarif, vous faites vous-même les achats. C’est possible de venir juste chercher votre cours au magasin asiatique si vous souhaitez. Le magasin vous prépare tout et vous n’avez juste qu’à les récupérer et payer. En plus vous profitez de 10% de réduction sur le montant total.
Il n’y a pas de frais supplémentaires si vous choisissez les menus proposés ci-dessous. Au cas où vous souhaitez choisir les plats à cuisiner, ajoutez 60 euros pour l’élaboration des listes de courses.
Règlement à l’avance par virement bancaire, Skrill, Paypal, TransferWise ou en espèces.
Les menus de la cuisine thaïe à notre atelier
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Quelques mots des participants
Idées de plats thaïlandais
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Apéritifs
Po Pia Sod (Rouleaux de printemps) / Thot Man Kai (Croquettes de poulet frites à la citronnelle) / Pik Kai Thod Krathiao Prik Thaï (Ailes de poulet frites à l'ail et au poivre) / Mou Ping (Brochettes de porc)
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Salades
Lab Nua (Salade de bœuf) Emincé de bœuf cuit dans un jus de citron avec échalote, poudre de piment sec, riz gluant grillé, sauce de poisson, menthe, ciboulette thaïe servie avec des légumes croquants (chou doux, concombre) / Lab Kai (Salade de poulet) Le même plat que le Lab Nua, mais avec du poulet / Yam Woun Sen (Salade de vermicelles) Le même plat que les plats ci-dessus, mais avec les vermicelles de riz transparents et du porc haché
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Plats sautés
Pad Thaï (Nouilles sautées aux crevettes à la façon thaïe) / Khao Pad (Riz sauté à la façon thaïe) / Krapao Kai Khai Dao (Poulet basilic avec un œuf au plat)
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Potages
Tom Yam Koung (Soupe épicée aux crevettes et aux champignons) / Tom Kha Kai (Soupe épicé aux poulets et au lait de coco) / Kouay Tiao (Phô) / Potage de nouilles de riz avec émincé de boeuf, coriandre et herbes thaïes
Téléchargez les recettes des plats thaïlandais et tentez votre propre expérience ! (à venir)
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